Ingrédients :

• 1 sauté de porc, 8 tranches d'ananas au sirop
• 1 oignon, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 dl de vinaigre de vin, 1 bouquet garni
• beurre, huile, eau

Préparation :

Faites chauffer un peu de beurre et un filet d'huile dans une cocotte, y faire revenir le sauté. Ajouter l'oignon et une carotte émincée, cuire pendant 5 mn

Jeter le gras de la cocotte, ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre et une cuillère à soupe de concentré de tomates, cuire 3 mn, verser 2 dl de vinaigre de vin, cuire encore 5 mn

Mouillez à hauteur avec de l'eau, ajouter un bouquet garni et cuire à couvert à petit feu 45 mn

Egoutter et couper en gros morceaux 8 tranches d'ananas au sirop, les metttre dans la cocotte, cuire à petit feu pendant 10 mn. Corriger en sel et poivre et déguster sans attendre