Ingrédients :

• Pour 4 personnes
• 4 côtes premières, 400 g de carottes
• 12 petits oignons, 1 bouquet garni
• huile, beurre, eau

Préparation :

Faites sauter les côtes premières dans une cocotte avec un peu de beurre et un filet d'huile

Ajouter les oignons ou 2 gros oignons coupés en six puis les carottes coupés en gros morceaux et un petit bouquet garni, salez, poivrer, cuire à couvert à petit feu 45 mn.

En fin de cuisson déglacer la cocotte avec 2 dl d'eau, cuire quelques instants et servir