Ingrédients :

• Pour 4 personnes
• 4 boudins noirs
• 30 g de beurre, 2 oignons, 4 pommes reinettes d'armorique
• huile, farine

Préparation :

Mettez 30 g de beurre dans une poële et faites revenir les portions de boudin noir pendant 10 mn en les retournant de temps en temps

Epluchez et coupez en fines rondelles 2 oignons, les passer dans la farine puis les faire frire à l'huile très chaude dans une deuxième poële

Epluchez et coupez en rondelles les pommes reinettes d'armorique, les cuire quelques instants au beurre

Servir le boudin bien chaud avec les pommes et les oignons